Chương 52

Hoắc Tuyên ăn ngon lành, lại gắp hai cái cánh gà kho lên hút sạch. Nhờ thời gian dài lăn lộn trong bếp của Tụ Thiện Lâu mà ánh mắt cực kỳ tinh tường, liếc qua nguyên liệu là đoán ra mấy món: "Tối nay có sườn kho khoai mài với gà cay à? Canh hải sản là để làm mì kéo phải không?"+

"Hoắc thúc bớt lại đi. Tổng cộng chỉ kho có năm con gà, ba con vịt thôi. Vốn là chuẩn bị để hai ngày nữa thử món." Chu Cẩm Nam đang xử lý cá quế, vừa cạo vảy vừa khía hoa văn trên thân cá, thấy Hoắc Tuyên không kiềm chế được liền nhắc.+

"Có gì đâu? Món kho có nước kho là lúc nào cũng làm được. Lát nữa tôi bảo người mang thêm thịt tới, kho xong cậu gửi cho tôi là được. Nhưng lần này sao không có ngỗng vậy? Gan ngỗng kho lâu rồi tôi chưa ăn." Hoắc Tuyên ăn sạch sẽ phần thịt trên xương rồi nói một cách rất đương nhiên. "Lâu rồi không ăn, lần này phải ăn cho đã!"+

"Lâu rồi á?" Chu Tri Phi đang lọc sườn. Xương đã được chất thành một đống nhỏ bên tay phải cậu. Khi nghe vậy thì cậu ngạc nhiên hỏi. "Cháu nhớ lần trước anh trai gửi đồ cho anh Tần cách đây có một tháng thôi mà?"+

??? "Cậu nói cái gì? Một tháng trước Cẩm Nam còn gửi đồ cho Tần Khải?" Hoắc Tuyên trợn mắt. Sao hắn chưa từng biết chuyện này!!!+

Chu Tri Phi nghĩ lại: "Đúng mà, thịt bò khô với kim chi còn là cháu làm giúp đấy, cả mấy vò lớn luôn."+

"Các cậu gửi cho Tần Khải bao nhiêu lần rồi?" Nghĩ đến những món ngon mình đã bỏ lỡ, Hoắc Tuyên chỉ muốn túm cổ Tần Khải ra mà đánh cho một trận.+

"Chắc một hai tháng một lần gì đó." Chu Cẩm Nam thấy lạ. "Sao vậy. Mấy thứ đó Tần Khải không chia cho thúc à?" Cậu còn tưởng mỗi lần Tần Khải xin là xin cho cả hai người luôn nên cậu đều chuẩn bị gấp đôi.+

"Tôi còn không biết luôn." Hoắc Tuyên nghiến răng. Món nợ này hắn nhớ kỹ rồi!+

Lúc này đám Tư Kỳ, Từ Cao Hiên cũng ngửi thấy mùi thơm từ bếp nên mò vào. Nhìn thấy đĩa đồ kho trong tay Hoắc Tuyên, mắt ai nấy đều sáng rực như đèn pha nhưng vì họ không thân như Hoắc Tuyên nên nhất thời chưa ai dám mở lời.+

May mà Hoắc Tuyên không giống Tần Khải, kẻ tệ bạc ăn một mình trước mặt mọi người mà không thấy ngại. Hắn nhìn xuống đĩa đồ kho rồi hỏi ý Chu Cẩm Nam trước. Thấy Chu Cẩm Nam bất lực xua tay đồng ý hắn mới chỉ vào nồi kho bên cạnh: "Trong đó còn, các cậu tự vớt ra chặt là được."+

"Vậy bọn tôi không khách sáo nữa!" Từ Cao Hiên lập tức xông lên nhanh tay gắp nửa con vịt còn lại, tiện tay lấy đĩa rồi lẻn ra chỗ vắng. "Tôi qua bên kia ăn, các cậu cứ tự nhiên." Hơn chục người nếu chia đều thì chẳng còn bao nhiêu. Mà đồ kho lại không chiếm bụng đương nhiên càng nhiều càng tốt.+

Tư Kỳ cũng phản ứng lại định làm theo nhưng những người khác cũng đâu phải dạng vừa. Mọi người nhìn nhau hiểu ý cười, biết là không thể tranh kiểu đó đành nói: "Vậy chúng ta chia đều đi?"+

"Để tôi chia." Tư Kỳ lấy thân phận cấp trên nhận luôn việc phân chia.+

Năm con gà ba con vịt, Hoắc Tuyên đã lấy mất nửa con gà nửa con vịt. Từ Cao Hiên lại lấy thêm nửa con vịt. Phần còn lại chia ra mỗi người cũng chỉ đủ nếm thử.+

Gà vịt đều là loại nuôi thả tự nhiên, thịt mềm mà chắc thấm đẫm hương gia vị và nước kho. Chỉ cần cắn một miếng là hương vị lan khắp miệng. Nhà họ Chu thích ăn cay nên Chu Cẩm Nam cho nhiều ớt khô và hoa tiêu vào nước kho, ăn vào vừa cay vừa tê, trong cay lại có chút ngọt nhẹ.+

Đồ kho vốn càng ăn càng ghiền. Đồ cay cũng vậy. Hai thứ cộng lại khiến bụng ai cũng réo liên hồi. Một lúc nhìn Chu Cẩm Nam chiên cá, một lúc lại ngó Chu Thư Địch đang hầm nước dùng, thi thoảng còn ngửi thấy mùi dừa thơm nức từ chỗ Chu Tri Phi... thật sự là vừa hạnh phúc vừa tra tấn.+

Cuối cùng vẫn là Chu Tri Phi mềm lòng nhất. Cậu thấy bọn họ đáng thương, chủ động dùng phần thịt thừa chiên một bát lớn thịt giòn cho họ. Tay nghề linh thực của cậu đã học được khoảng bốn phần từ Chu Cẩm Nam nên tạm thời cũng đủ để xoa dịu con sâu thèm ăn trong bụng mọi người.+

Mà Chu Thời Ngộ và Tề Dĩnh đang ở phòng khách tiếp đón đám người mà Chu Thư Địch và Chu Cẩm Nam mang về, vừa lúng túng vừa không biết phải nói gì. Dù không biết thân phận cụ thể của bọn họ nhưng chỉ cần nhìn quân hàm trên vai họ cũng đủ hiểu tất cả đều là sĩ quan cấp tá. Ngay cả thời kỳ hưng thịnh nhất của Chu gia cũng chưa từng tiếp đãi nhiều nhân vật quân đội cùng một lúc như vậy.+

"Trong nhà sao lại đông người thế này? Ai đang nấu ăn trong bếp vậy?" Ông nội Chu Thương từ trên lầu xuống chuẩn bị làm bữa tối, vừa thấy cảnh tượng đông đúc thì giật mình nhưng ngay lập tức bị động tĩnh trong bếp thu hút toàn bộ sự chú ý. Nếp nhăn trên trán càng sâu thêm tỏ vẻ không hài lòng.+

Chu gia đã nhiều đời làm đầu bếp mà căn bếp chính là nơi thể hiện rõ nhất địa vị của gia tộc. Chu Thương trong chuyện nấu nướng luôn cực kỳ bá đạo. Ông là một trong hai đầu bếp cấp tám trong nhà, lại thêm bối phận cao, chỉ cần ông còn ở nhà thì không ai được phép bước vào bếp trong giờ nấu ăn nếu chưa có sự cho phép của ông.+

Vậy mà bây giờ lại có người tự tiện vào bếp mà chưa được ông đồng ý?+

Chuyện này sao mà chịu nổi!+

Chu Thương tức giận quát lên:"Có phải thằng Thư Địch không? Đi ra ngoài một chuyến mà quên luôn quy củ trong nhà rồi à?"+

Chu Thời Ngộ cười gượng: "Cha à... là Cẩm Nam đang nấu, Thư Địch với Tri Phi đang phụ bếp cho nó." Thực ra lúc đầu ông cũng không tin nhưng sau khi thấy huy hiệu đầu bếp cấp tám sáng chói của Chu Cẩm Nam... ông lập tức im bặt.+

"Cẩm Nam? Đùa à? Nó mới bao nhiêu tuổi chứ? Thư Địch còn làm phụ bếp cho nó? Bọn nó làm loạn mà con không cản à?" Chu Thương vốn ít lên mạng cũng không để ý tin tức. Trong suy nghĩ cụ ông mặc định sự nổi lên của Tụ Thiện Lâu ở Hải Lam Tinh là do công của Chu Thư Địch. Lúc này mặt ông xanh mét. Bước chân vốn run run của ông bỗng mạnh mẽ hẳn lên, giọng quát vang dội: "Chu Thư Địch! Chu Cẩm Nam! Chu Tri Phi! Lăn hết ra khỏi bếp cho ta!"+

Chiều nay ông vừa mới cho người mang đến bào ngư hoa, hải sâm tuyết, nhân sâm núi lâu năm và trứng cá tầm vàng. Ông không thể để đám trẻ này làm hỏng được!+

Người trong bếp bị tiếng gầm của ông cụ làm cho giật mình động tác trong tay đều khựng lại.+

Có chuyện gì vậy?+

Chu Thư Địch là người đầu tiên phản ứng, trên vẻ mặt có chút lúng túng: "Chắc là ông nội giận rồi... Bình thường ông không cho ai vào bếp trong giờ nấu ăn. Cẩm Nam, con mau lấy huy hiệu đầu bếp ra đi lát ông hỏi thì đưa luôn cho ông xem."+

Vừa nói xong thì Chu Thương đã xông thẳng vào bếp giận dữ quát lớn: "Ra ngoài! Ra ngoài hết cho ta! Học nấu ăn chưa được mấy năm mà đã muốn đứng bếp rồi, thật quá sức viển vông!"+

"Nhưng mà ông nội ơi..." Chu Thư Địch vẫn cung kính. "Cẩm Nam giờ đã là đầu bếp cấp tám, hẳn thằng bé cũng có quyền giống ông nội chứ ạ?"+

Cơn giận của Chu Thương chững lại: "Cái gì? Cấp tám? Nó mới bao nhiêu tuổi?"+

Từ khi Chu gia sa sút, cụ ông gần như cắt đứt liên hệ với giới đầu bếp nên cụ ông hoàn toàn không biết đến sự tồn tại của Chu Cẩm Nam. Nhưng ánh mắt ông rất nhanh đã bị động tác xử lý bào ngư của Chu Cẩm Nam thu hút. Lời quát mắng còn chưa kịp nói ra đã bị kỹ thuật xử lý mượt mà kia chặn lại.+

Chu Cẩm Nam chẳng quan tâm đến cái "quy củ bất thành văn" này của cụ ông Chu gia.+

Ở Hải Lam Tinh, trong bếp Tụ Thiện Lâu tất cả mọi người đều phải tuân theo quy tắc của cậu. Ngay cả Chu Thư Địch và Chu Tri Phi cũng không có ngoại lệ. Không có lý nào về đến Đế Tinh cậu lại để người khác sai khiến mình.+

Cá quế làm món 'Cá Sóc' đã được ướp sẵn. Sóc ở đây là chỉ cách tạo hình món cá. Cá sẽ có hình dáng căng xù giống hệt như chiếc đuôi sóc.+

Phần thịt được khía thành từng lát nhỏ lăn qua lớp bột trứng rồi giữ phần đầu và đuôi tạo thành đường cong đẹp mắt. Sau đó thả vào chảo dầu nóng tám phần để chiên vàng. Đầu cá được xử lý riêng, sau đó bày ra đĩa thành hình con sóc sống động. Sốt cà chua xào nhanh thêm ngọt rồi rưới lên thân cá là hoàn thành.+

Người ngoài chỉ thấy đẹp mắt nhưng trong đôi mắt từng trải của Chu Thương, từng chi tiết làm ra đều hoàn hảo.+

Không có kinh nghiệm lâu năm thì không thể làm được đến mức này.+

Lúc này ông mới tin lời Chu Thư Địch vài phần. Đầu óc chậm lại một nhịp, ông mở mạng tìm thông tin về Chu Cẩm Nam. Ánh mắt lướt qua một lượt rồi thay đổi hẳn, giọng nói cũng dịu đi.+

"Trong tủ lạnh có hải sâm tuyết vừa mang tới còn rất tươi. Con nghĩ xem định làm món gì?"+

"Hải sâm tuyết à?" Chu Cẩm Nam nhướng mày. "Vậy làm sashimi đi nhưng nguyên liệu cao cấp như vậy phải xử lý năng lượng trước."+

"Ý nghĩ thật trùng hợp!" Chu Thương như gặp được tri kỷ lập tức hứng khởi. "Đều là đầu bếp cấp tám rồi, vậy bếp này cứ để hai ông cháu chúng ta xử lý là được. Mấy người còn lại vướng víu thêm việc thì lui ra đi."+

Câu sau rõ ràng là nói với Chu Thư Địch và Chu Tri Phi.+

Mà Chu Cẩm Nam lúc này mới quay đầu nhìn vị thái gia gia của mình rồi đánh giá một lượt. Không ngoài dự đoán của cậu, trong mắt thái gia gia đầy ánh sáng của một tên "cuồng bếp".+

Nhưng...+

"Người vướng víu ở đây thì không có." Chu Cẩm Nam cong môi cười. "Chỉ là... thái gia gia không hiểu linh thực e là tạm thời ngài với con chưa thể hợp tác được rồi."+

Chu Thương: ???+

Bị chê rồi?!+

Chưa từng nghĩ có ngày mình bị Chu Cẩm Nam từ chối, Chu Thương thoáng ngẩn người. Nhưng niềm khao khát theo đuổi đỉnh cao ẩm thực nhanh chóng đè xuống cảm xúc hụt hẫng ấy. Trong những tài liệu vừa xem, ông đã thấy nhắc đến một trường phái ẩm thực hoàn toàn xa lạ: linh thực.+

"Vậy ta có thể đứng bên cạnh quan sát không?"+

Chu Cẩm Nam không phản đối. Những người khác dù có ý kiến cũng không dám nói.+

Thế là trong căn bếp nhà họ Chu ở Đế Tinh lại biến thành cảnh tượng quen thuộc mà Hoắc Tuyên từng thấy ở bếp lớn Tụ Thiện Lâu: một mớ hỗn loạn gà bay chó chạy.+

"Bỏ tiêu xuống! Trước khi bắc ra mới rắc tiêu, con không nhớ à? Khoan đã, con cầm tiêu đen rồi. Đổi tiêu trắng. Nhanh lên! Chậm nữa là cháy nồi rồi đó."+

"Thêm nước! Nhiều quá rồi! Tình hình trong nồi con không biết tự nhìn à? Thêm bao nhiêu mà cũng không biết cân nhắc?"+

"Ôi trời cẩn thận chút! Rễ sâm sắp bị con làm gãy rồi! Đó là nhân sâm núi ta nhờ người tìm bao ngày đấy. Thôi để ta tự làm, cho mấy đứa xử lý kiểu này đúng là phí của trời!"+

Không chịu nổi nữa Chu Thương trực tiếp đuổi Chu Tri Phi sang một bên rồi tự mình ra tay. Chu Tri Phi đứng tại chỗ xoay cổ, ấm ức đi kiểm tra bột đã ủ.+

Cha cũng không nói với cậu ông cụ cũng là 'bạo quân phòng bếp' như vậy mà QAQ+

__________+

Hơn chục vị khách đến gần như "quét sạch" kho dự trữ của Chu gia trong một lần. Một phần vì họ đều là quân nhân sức ăn lớn nhưng chủ yếu là vì Chu Thương và Chu Cẩm Nam (một phía) càng 'đấu' càng hăng đến mức những nguyên liệu quý hiếm bình thường không nỡ dùng cũng bị lôi ra hết.+

Thế nên bữa tối hôm đó của Chu gia cực kỳ xa hoa.+

Nhìn gần ba mươi món ăn đủ màu sắc bày trước mặt, ai nấy đều nuốt nước bọt.+

Cá sóc vàng óng xen đỏ tươi chua ngọt vừa miệng.+

Sườn kho khoai mài cũng không kém. Xương đã được rút, thịt băm nhỏ, bên trong là khoai mài mềm ngọt, bên ngoài phủ lớp bột mặn cay, ngoài giòn trong mềm cực kỳ ngon.+

Gà hầm dừa được đựng trong vỏ dừa lớn với nước canh trắng sữa. Vị ngọt của dừa hòa với vị ngọt của gà, chỉ trong chốc lát đã uống hết một bát.+

Gà xé cay là thiên đường của những người mê cay. Ớt khô đỏ rực phủ kín đĩa, thịt gà xé sợi chiên sơ rồi xào cùng ớt thơm cay kích thích.+

Chưa kể còn có canh gà nhân sâm, cá tuyết hấp, mì hải sản... cùng một đống món mà đám Tư Kỳ không gọi nổi tên.+

Một bữa ăn như vậy khiến tất cả đều no căng bụng. Khi đến lúc thanh toán, ai nấy đều trả tiền cực kỳ dứt khoát:+

"Nếu ngày nào cũng được ăn thế này, dù có ăn hết sạch tiền tôi cũng cam lòng."+

Editor: Tên các món ăn theo hán việt thì cái nào dịch được tớ sẽ dịch nhé. Ví dụ Cá quế sóc kia trong bản gốc sẽ là Tùng Thử Quyết Ngư, món đặc sản nổi tiếng của vùng Tô Châu.+